Isasai – Blog

Papua.antaranews.com: Toko Masyarakat Sebut Wujudkan Anak Papua Sehat Melalui Pangan Lokal

Pangan lokal Papua merupakan sumber keragaman pangan yang penting untuk ketahanan pangan dan gizi keluarga, serta penggerak ekonomi daerah. Makanan yang sehat menjadi kunci bagi masyarakat Papua untuk mencapai kecerdasan, produktivitas, dan kesehatan yang optimal.
Antaranews.com: Usilina Epa, Perempuan Penjaga Kuliner Papua

Isasai Restaurant didirikan untuk melestarikan makanan khas Papua, terutama dari Sentani, seperti sinole, papeda bungkus, dan ikan gabus asar santan. Meskipun tantangan utama adalah kesulitan mendapatkan bahan baku yang semakin langka, restoran ini terus berkomitmen untuk menjaga kelestarian kuliner tradisional Papua.
Antarafoto.com: Kuliner panganan lokal Papua

Terima kasih kepada ANTARA FOTO dan Gusti Tanati atas foto yang menginspirasi kami untuk mempromosikan kuliner lokal Papua. Foto ini menggambarkan pentingnya pengolahan pangan lokal secara tradisional dan peran petani lokal dalam melestarikan makanan khas Papua.
Konde.co: Kemana Harus Mencari Makanan Tradisional Papua? Hutan Kami Dirusak, Perempuan Diserbu Makanan Dari Luar

Proyek besar pemerintah yang merusak hutan Papua mengancam kelestarian makanan tradisional, sementara makanan non-lokal yang murah semakin membanjiri pasar kuliner. Ulin, pemilik SundShine Cafe & Library dan Isasai Restaurant, berupaya menghidupkan kembali kuliner khas Papua dengan menyajikan hidangan berbahan sagu dan resep tradisional, untuk mengatasi hilangnya makanan lokal yang semakin sulit ditemukan di Jayapura dan…
Mongabay.co.id: Harga Beras Naik, dari Papua Ingatkan Jangan sampai jadi Alasan Lancarkan Food Estate

Kenaikan harga beras bukanlah masalah besar di Papua, karena kita masih memiliki banyak pangan lokal seperti sagu dan umbi-umbian. Namun, perubahan pola makan masyarakat yang lebih memilih beras sebagai makanan utama menjadi tantangan besar.
Kompas.id: Keresahan Usilina Epa pada Romantisasi Kuliner Lokal Papua

Kuliner khas Papua tak hanya untuk hajatan besar. Mari jadikan makanan lokal bagian dari keseharian kita untuk melestarikan tradisi yang kaya rasa dan budaya.
Kompas.id: Kesederhanaan Sambal Colo-colo Mendampingi Cita Rasa Khas Papua

Audio berita Kompas.id berjudul Kesederhanaan Sambal Colo-colo Mendampingi Cita Rasa Khas Papua mengulas sambal colo-colo sebagai pelengkap ideal untuk hidangan khas Papua seperti papeda dan ikan laut segar. Restoran Isasai turut menghidangkan sambal khas ini, memperkuat upaya pelestarian kuliner lokal yang sederhana namun penuh makna.
Kompas.id: Siasat Menjaga Pangan Lokal Papua melalui UMKM

UMKM di Jayapura, seperti Restoran Isasai dan Highland Roastery Coffee Papua, melestarikan pangan lokal Papua sambil menciptakan peluang ekonomi. Pemiliknya, Ulin Epa dan Yafet Wetipo, menjadi inspirasi dalam mempertahankan tradisi kuliner dan kopi khas Papua di tengah persaingan bisnis yang semakin ketat.
Newguineakurir.com: Arti Kemerdekaan dari Pinggiran Danau Sentani

Restoran Isasai di pinggiran Danau Sentani diliput media lokal sebagai restoran unik dengan konsep terapung di atas karamba ikan, menyajikan menu khas Papua yang dikelola anak-anak asli Sentani. Restoran ini menjadi inspirasi bagi generasi muda dan mendapat apresiasi atas keindahan, keunikan, serta kualitasnya.